hari ni buat fruits tart, dibantu oleh hubby sye...seronok sgt...1st time buat..trus ambik tempahan..hehehee
resepi saya ambil dari bl0g kak ita..mmg sedap la...hehehee
Bahan Tart
150 gram tepung halus atau tepung gandum
25 gram gula aising, diayak
70 gram mentega sejuk, didadu kecil
1 biji telur, dipukul sedikit
1/2 camca teh esen vanilla
Bahan Kastard
1 cawan susu segar
1 1/2 camca besar tepung kastard
1 1/2 camca besar gula halus
1 camca teh esen vanilla
1 camca besar mentega
ita tambah secubit garam ~ sikit aje <x letak>
Hiasan
Buah starwberry segar secukupnya
Buah naga secukupnya, hiris
buah anggur tanpa biji
mangga ptong2.
Sedikit coklat susu atau coklat masakan ~ dicairkan
Piping jelly ~ untuk mengilatkan buah
Croquant secukupnya (bertih jagung kisar) ~ / ganti gula icing <x letak>
Penyediaan
Tart
Gaul tepung, gula aising dan mentega sejuk hingga menjadi teksture seakan2
serbuk roti, guna hujung jari saja. Tuang esen vanilla dan masukkan telur
sedikit demi sedikit dan digaul hingga menjadi doh. Rehatkan sekejap. Sediakan
acuan tart, ambil doh tadi sebesar duti 20 sen dan tekan dalam acuan tat dan
bentukkan mengikut acuan tadi dan kemaskan. Buat hingga siap, cucuk sikit degan
garfu pada dasar doh dan bakar dalam oven yang telah dipanaskan pada suhu 180C
selama 25 minit. Biar sejuk sebentar dan keluarkan dari acuan. Sejukkan atas
jaringan dan boleh simpan dalam bekas kedap udara untuk kegunaan kemudian.
Penyediaan Kastard
Satukan semua bahan untuk kastard kecuali mentega dan esen vanilla, dalam
periuk. Kacau dengan whisk hingga semua sebati. Masak atas api kecil hingga
kastard pekat, kacau selalu. Matikan api, masukkan esen vanilla dan mentega.
Kacau rata dan ketepikan sebentar, biar sejuk sedikit.
Hiasan
Buah strawberry dipotong 2 atau ikut saiz kulit tart,buah naga potong kecil2.
Ambil satu kulit tart, sapu sedikit coklat cair pada dasarnya, kemudian sudukan
kastard 1/2 penuh. Susun buah strawberry dan kiwi tadi. Beruskan dengan sedikit
piping jelly pada permukaan buah dan tepi kulit tart. Berhati2 tabur croquant
disekeliling tart. Buat kaedah sama untuk baki kulit tart dan buah2an segar
tadi. Boleh hidangkan. Sesuai untuk majlis formal atau santai. Boleh juga
disimpan dalam peti sejuk.
